オレンジページのこと

料理本の話に戻る。
同じような言葉がついていても、実際、その味の傾向は全く違う。
以下、簡単にまとめてみた。

オレンジページ「心地いい暮らしがしたい」シリーズ出るたびにかなり売れる本。
「マクロビオテック(菜食主義)」を元にしたレシピ。
味付けの特徴としては、隠れ塩(調理中に随時旨味の強い塩を足していく方法。
出来上がったものはこっくりとしている。見かけは薄味だが実際の塩分量は多い)が多いことと、味噌(麦味噌と豆味噌)味が多い。
麦味噌は洋風の味付けの隠し味にも使われる。
「食べてキレイになる」「ピュアルテ 二の腕ぶつぶつ 毛孔性苔癬 治す」がコンセプト。